Precios de alimentos en Perú podrían subir hasta 30% en el 2023

La crisis de los fertilizantes, además de la crisis global y la inflación podrían empeorar la situación económica de los que menos tienen e incrementar el número de personas en riesgo de inseguridad alimentaria grave vigente en el Perú.

En este 2022 uno de cada cinco personas padece de inseguridad ciudadana, es decir, no tiene alimentos o se quedó todo el día sin comer varias veces durante el año, pero de acuerdo a la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), esta situación puede complicarse por la falta de fertilizantes, lo que llevaría al incremento de precios de alimentos en los próximos meses.

El INEI en su reporte del mes de septiembre indicó que el Índice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana se incrementó 0,52%, registrando una variación acumulada al noveno mes del año, de 6,68% y la de los últimos doce meses (octubre 2021 – setiembre 2022) alcanzó 8,53%.

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Un informe de Infobae Perú de hace unas semanas indicaba que en los principales mercados mayoristas y negocios minoristas, en enero de este año, en promedio, el precio del kilo del pollo eviscerado oscilaba entre S/ 7.52 hasta S/ 8.47; pero a octubre, el valor de esta ave más demandada por los peruanos el kilo oscila entre S/ 8.80 hasta S/10.00.

En tanto, el precio del tarro de leche evaporada de 410 gr., en enero del 2022, rondaba entre S/ 2.96 hasta S/ 3.00; ahora en los principales mercados lo podemos encontrar a un valor que fluctúa entre S/ 3.50 hasta S/ 4.00.

En la canasta básica familiar de los peruanos también encontramos la azúcar rubia. Su valor a inicios de año por kilo se encontraba en S/ 2.58 y a la fecha su precio oscila entre S/ 3.53 hasta S/ 4.05 por kilogramo.

El arroz es el alimento infaltable en el plato de los peruanos, pero este producto también ha registrado una considerable variación en su precio. El valor de este cereal, en su categoría superior, oscilaba entre S/ 2.24 hasta S/2.29 por kilo en enero, pero ahora en los principales centros de abastos su precio ronda entre S/ 2.95 hasta S/ 4.47 por kilogramo.

Uno de los bienes que ha tenido la variación de precio más alta de la canasta básica son los huevos rosados. En enero de este año, este producto avícola oscilaba entre S/ 4.55 a S/ 4.80 por kilo, pero ahora en los principales mercados y negocios minoristas lo podemos encontrar entre S/ 7.78 hasta S/ 8.93.

En un balance de evolución de precios al por mayor, hay alimentos que registraron incrementos de más del 200% y para el 2023 el panorama no pinta mejor, pues el precio de la papa, arroz, maíz y la cebolla podrían subir en 30%.

Los agricultores indican que el alto costo de producción y las falsas promesas sobre la llegada de los ferilizantes disminuiría la siembra.

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Además indican que el fertiabono no representa un apoyo y no está llegando a los que realmente lo requieren.

El presidente de la Asociación de Productores de Arroz, Hermitanio Rojas Rafael, dijo a Perú21 que pese a que sus costos se han incrementado no habrá escasez porque hay un excedente de 800 mil toneladas.

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